Le Noisetier est un arbrisseau de 3 à 8 mètres de hauteur appartenant à la famille des Bétulacées. Il donne un fruit comestible apprécié, la noisette. Appelé également coudrier, il était très utilisé par les sourciers. L’huile obtenue par pressage à froid est assez fluide, d’une belle couleur jaune ambrée et délicieusement parfumée. Elle a des qualités astringentes, nourrissantes, elle rend à la peau son élasticité.
